濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司

濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司坐落于山清水秀的歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)摩天嶺工業(yè)區(qū)，是一家從事綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品深加工，生產(chǎn)山東特產(chǎn)食品的企業(yè)，主要產(chǎn)品有“野風(fēng)酥”牌煎餅、高梁飴、山楂制品、干果系列、中式糕點(diǎn)、全小麥燒餅、小雜糧、果品等八大系列160多個(gè)品種。1976年秋，郭沫若先生稱贊柳埠糖酥煎餅與周村燒餅同為“中國(guó)一絕”，并為之題詞，此幅墨寶至今保存在濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司。公司產(chǎn)品銷售全國(guó)各地，并出口日本、加拿大等國(guó)家，在同行業(yè)中位居第一位，占同行業(yè)銷售量的75%以上。

濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司業(yè)績(jī)驕人，先后被評(píng)為“濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“濟(jì)南市先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”“十大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)示范單位”“山東省食品工業(yè)先進(jìn)企業(yè)”;產(chǎn)品獲得“山東省名牌產(chǎn)品”“山東省著名商標(biāo)”“山東省旅游購(gòu)物十佳品牌”等榮譽(yù)，在第八、九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”，被中國(guó)食品協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀民族食品”，獲“中華名吃”稱號(hào)。企業(yè)通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。

20世紀(jì)初，濟(jì)南南部山區(qū)柳埠鎮(zhèn)黃巢村劉洪均一家以攤制煎餅為生，黃巢村山多耕地少，村民生活窘困，為貼補(bǔ)家庭，劉洪均帶上攤好的煎餅趕著毛驢，行程65公里到濟(jì)南五龍?zhí)丁⒋笥^園一帶市場(chǎng)上銷售，常年顛簸，十分辛苦。后來(lái)，劉洪均把煎餅攤搬到濟(jì)南，邊攤邊賣，其間，結(jié)識(shí)了同行泰安人王維康，兩人憑著多年經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)琢磨、多次嘗試，成功試制出糖酥煎餅。即把小米和豆子先做成米飯，曬干之后再磨成漿，磨漿的同時(shí)按一定比例兌進(jìn)蔗糖，蔗糖在高溫下是液體，常溫下成為晶體，蔗糖與煎餅經(jīng)過(guò)重新結(jié)晶，吃到口中，香甜酥脆。后來(lái)又制作了鹽酥煎餅、香酥煎餅等多個(gè)品種，煎餅生意越做越好。