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老壇酸菜魚(3料包) 420gX20袋 操作方法: 將活魚約1kg去內臟,切片,加腌魚包腌制3-5分鐘待用。 植物油約50克燒熟,加酸菜包與調料包用中火炒約1分鐘后加水或高湯約800克燒沸。 或者鍋中加水或高湯約600克,(淹過魚為宜)加入酸菜包和調料包,可另加練熟的植物油約50克燒沸(調料包炒制后更佳) 先加魚頭煮一分鐘,再加魚排煮0.5分鐘,繼續加入魚片煮1-2分鐘即可出鍋食用。也可在出鍋前加入豆腐,豆芽,粉絲等食材。
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